Yayasan Bina Lentera Insan

Ilmu gizi sebagai ilmu yang berdiri sendiri terjadi pada tahun 1926, Namun, perhatian mengenai hal-hal yang berkaitan dengan makanan sesungguhnya sudah terjadi sejak lama.

Ilmu Kedokteran mengibaratkan makanan sebagai panas yang dibutuhkan manusia itulah sebabnya anak-anak yang sedang bertumbuh membutuhkan banyak panas karena panas adalah nergi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sedangkan zat gizi yang dibutuhkan tubuh manusia adalah zat gizi esensial. Zat gizi esensial adalah zat gizi yang harus didatangkan dari makanan. Buku ini membahas tentang seluk beluk perkembangan ilmu gizi serta dalam penerapannya di dunia olahraga.