Yayasan Bina Lentera Insan

Buku ini membahas secara komprehensif konsep, implementasi, dan dampak program Makan Bergizi Gratis di Indonesia sebagai strategi nasional untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia. Program MBG diposisikan bukan hanya sebagai penyedia makanan bagi anak sekolah, tetapi juga sebagai intervensi gizi yang terstruktur dengan fokus pada keamanan pangan, penerimaan menu, dan kontribusinya terhadap kesehatan ibu dan anak. Buku ini menjelaskan fondasi program mulai dari kebijakan, praktik di negara lain, urgensi bagi kelompok rentan, hingga mekanisme pelaksanaan di sekolah.

Aspek keamanan pangan menjadi perhatian utama dalam memastikan bahwa makanan yang disajikan aman, higienis, dan memenuhi standar gizi. Analisis risiko pada pangan siap saji, pentingnya perilaku penjamah yang tepat, serta manajemen alur kerja dapur sekolah diuraikan secara detail untuk mendukung standarisasi pelaksanaan MBG. Selain itu, buku ini membahas faktor penerimaan siswa terhadap menu, pola konsumsi anak Indonesia, serta keterkaitan antara status gizi ibu dan kualitas asupan anak.

Pemenuhan standar gizi untuk berbagai kelompok usia—mulai dari balita, PAUD, siswa SD hingga SMA, serta ibu hamil dan menyusui—dijelaskan berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG) nasional. Lebih jauh, MBG dipaparkan sebagai intervensi yang mampu memperbaiki ketahanan pangan rumah tangga, meningkatkan prestasi belajar, mengurangi beban ekonomi keluarga, serta membentuk kebiasaan makan sehat jangka panjang. Buku ini menegaskan bahwa keberhasilan MBG membutuhkan sinergi antara sekolah, keluarga, pemerintah, dan komunitas. Secara keseluruhan, buku ini diharapkan menjadi rujukan akademik dan praktis dalam upaya memperkuat implementasi program MBG menuju Generasi Emas Indonesia 2045.